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Reportaje a Pablo Devoto, Director
General de Nestlé Argentina
"El agua es la prioridad medioambiental
para Nestlé"
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La empresa ha generado un cultura de respeto
al medio ambiente reconocida en el ámbito empresario. ¿Por qué y
cómo comenzaron con esa línea de trabajo hacia
lo ambiental?
El modelo de Responsabilidad Social de Nestlé está fundamentado
en el concepto de “Creación de Valor
Compartido”,
que entiende que para tener éxito a largo plazo se
debe generar valor en forma simultánea para la compañía
y para la sociedad. La “Creación de
Valor Compartido” guía
el accionar de Nestlé, no se trata de filantropía
o algo accesorio.
El foco de “Creación de Valor Compartido” está en
3 áreas: Nutrición, Agua y Desarrollo Rural.
Reducir el consumo de agua, mejorar la nutrición y
ayudar al crecimiento de las comunidades rurales constituyen
objetivos tan esenciales para la estrategia comercial de
la compañía como lo son para la creación
de un mundo más sano, son los cimientos esenciales
para que Nestlé se convierta en la compañía
reconocida como líder del mundo en Nutrición,
Salud y Bienestar.
Nestlé piensa a largo plazo y para garantizar que
sus operaciones sean viables, es clave contar con un medioambiente
sano, por eso es que su accionar debe ser sustentable y no
comprometer los recursos naturales para las generaciones
futuras. El agua es la prioridad medioambiental para Nestlé,
porque su calidad y disponibilidad es crítica para
la vida así como lo es para la producción de
alimentos y para nuestras operaciones.
La compañía tiene establecida su propia Política
sobre el Medio Ambiente y su Política sobre el Agua
que define la estrategia mundial en temas ambientales y afirma
el compromiso a largo plazo hacia prácticas comerciales
seguras en materia de medio ambiente.
Actualmente el agua es para Nestlé un importante capítulo,
en el ámbito del conocimiento. ¿Por qué se
han centrado en el Agua como objetivo de estudio?
El desarrollo del modelo de “Creación de Valor
Compartido” se enfoca en el análisis de la cadena
de valor de la compañía. A partir de este estudio,
se determinaron las áreas de mayor potencial para
la optimización de valor conjunto con la sociedad,
una de ellas es el “Agua”.
Nestlé definió el agua como su prioridad
medioambiental, porque su calidad y disponibilidad es crítica
para la vida así como lo es para la producción
de alimentos y para nuestras operaciones. La continua disponibilidad
de agua es fundamental para sostener nuestra capacidad
de
crecimiento así como también para satisfacer
las necesidades de nuestros consumidores.
¿Puede comentarnos brevemente cuáles son las principales
acciones a favor del medio ambiente que realizan en sus
plantas? Referidas tanto a procesos productivos, como al uso y disposición
final del agua.
Desde el año 1998, Nestlé comenzó la
implementación del Sistema de Gestión Ambiental
en todas sus plantas de Argentina. La aplicación de
este sistema hizo posible monitorear la evolución
de indicadores referidos al uso adecuado de energía
y de agua por tonelada producida, para los que se fijan objetivos
corporativos anuales de reducción. Estos indicadores
corporativos tienen por objeto la preservación de
los recursos energéticos no renovables y del agua,
atendiendo a su criticidad como recurso en cantidad y calidad.
Entre 1998 y 2008 se alcanzaron las siguientes reducciones
por tonelada producida:
- 40, 5% en el uso de energía
- 72% en el uso de agua
- 41% en las emisiones directas de CO2
- 21,5 % en el uso de material de packaging
- 20% en la cantidad de residuos generados
Entre las actividades que realizamos en las plantas podemos
mencionar:
1) Reciclado de residuos
En todas las fábricas se encuentran trabajando en
el aumento del reciclado de los residuos desde el año
2006, obteniéndose resultados sostenibles desde
aquel momento.
2) Mejoras de tecnología
∑
Ej: Incorporación de iluminación cenital en
sectores en donde se utilizaba permanentemente iluminación
artificial, como parte del objetivo de planta de optimización
energética.
3) Forestación
Durante el año 2009 se han realizado trabajos de forestación
en terrenos de Nestlé Argentina y aledaños.
4) Conformación de un equipo de trabajo integrado
por colaboradores de distintas áreas para la mejora
continua en ahorro de energía.
5) Plantas de Tratamiento de Aguas Residuales
Contamos con distintos sistemas de tratamiento pero todos
ellos han sido diseñados para tratar la totalidad
de los efluentes líquidos de manera tal que permita
cumplir con los límites de vuelco fijados por la legislación
aplicable.
6) Fomento del cuidado del Medio ambiente
Campaña de concientización e información
sobre temas de Medio Ambiente dirigida a los
empleados y a la comunidad a través de numerosas actividades
durante el año, tales como:
* Portal de Medio ambiente en la Intranet de la
empresa.
* Newsletter con contenidos de Medio ambiente (edición
mensual), para staff de la empresa.
* Capacitación sobre medio ambiente:
Inducción
sobre Cuidados del Medio ambiente que
lleva adelante la empresa a los empleados que ingresan.
El Cambio Climático es incontrastable. Los países
seguramente deberán tomar acciones concretas cuando
llegue el vencimiento del Protocolo de Kyoto (2012). ¿Vuestra
empresa se ha planteado este tema? ¿qué opinan
acerca del mismo y qué acciones han tomado o tomarán?
El primer objetivo específico a largo plazo de la
estrategia consiste en luchar contra el cambio climático
y sus efectos, respetando los compromisos del
protocolo de Kyoto y limitando el aumento de
la temperatura
media mundial
a 2 †C respecto al nivel preindustrial.
Nestlé Argentina está desarrollando desde el
año 2006 un trabajo de identificación de los
Aspectos Ambientales significativos y evaluación de
los Impactos Ambientales asociados a fin de controlarlos.
Además desarrolla, diseña y opera sus instalaciones,
y lleva a cabo sus actividades, teniendo en cuenta una utilización
eficaz y sostenible de los recursos renovables, una reducción
del impacto ambiental adverso y de la generación de
residuos y una eliminación segura y responsable
de los materiales de desecho alineados con nuestra
Casa Matriz.
Para Nestlé en Argentina la gestión ambiental,
se ha mantenido alineada con los principios contemplados
en nuestra Política de Medio Ambiente, realizándose
a través de la aplicación del sistema de gestión
ambiental el monitoreo de los indicadores correspondientes,
los que nos dan la medida de la efectividad de
las acciones implementadas a los efectos de cumplimentar
el objetivo
de lograr una mejora continua.
Uno de los objetivos más importantes fijados en el ámbito
corporativo, ha sido la reducción del consumo energético
por tonelada producida objetivo que se refuerza año
tras año obteniendo resultados muy alentadores. Como
consecuencia de la adopción de medidas de racionalización
en nuestras unidades se logró un ahorro efectivo entre
2006 y 2009 del 9%. Este logro contribuye a la preservación
del recurso, con una incidencia directa en la disminución
de emisiones de gases causantes del efecto invernadero.
La intención de alinear nuestros sistemas a los estándares
internacionales ha hecho que se emitan precisas instrucciones
para paulatinamente ir adecuando nuestro sistema de gestión
ambiental a los requerimientos de la Norma ISO
14.001.
¿Cuáles son las principales variables y/o
acciones ambientales que tiene previstas implementar para
los próximos
5 años?
1) Desarrollar la Huella de carbono de nuestros productos:
Conocer el impacto ambiental que genera cada producto
es la nueva preocupación de muchos consumidores y por
consiguiente, de las empresas comerciales y logísticas.
Por eso la trazabilidad de las emisiones de C02 se está volviendo
un requisito clave en muchos mercados de exportación
como el europeo.
2) Etiqueta verde (proyecto en estudio)
3) Desarrollo sostenible: Continuar con la gestión
de Medio ambiente desarrollada, con el objetivo de lograr
un desarrollo sustentable: Adquisición Nueva tecnología,
plan de ahorro de energía y agua, reciclado
de residuos, tratamiento de efluentes, etc.
4) Fomento de la Responsabilidad social empresaria: continuar
con participación activa en el cuidado de
medio ambiente, participando junto a los municipios,
comunidad,
escuelas,
etc.
¿En el tema ambiental y Responsabilidad Social
Empresaria realizan acciones concretas con la comunidad? ¿Cuáles
son las principales?
Realizamos campañas de concientización e información
sobre temas de Medio ambiente dirigida a los empleados y
a la comunidad a través de numerosas actividades durante
el año, tales como:
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Celebración del Día Mundial del Agua: El 22
de marzo, se organizó el “Festival de Cuidado
del Agua” en la Planta de Eco de los Andes, ubicada
en Tunuyán, provincia de Mendoza, para celebrar así el
Día Mundial del Agua. La actividad, tuvo como objetivo
incrementar el conocimiento sobre los recursos hídricos
y concientizar a la comunidad sobre la importancia de hacer
un uso sustentable de los mismos. Para tal fin, se desarrollaron
talleres didácticos y lúdicos en los que participaron
500 alumnos de 5† grado de 13 escuelas de la zona. La celebración
del “Día Mundial del Agua” es una iniciativa
que desarrolló Nestlé Waters a nivel mundial
y alcanzó también a todas las plantas de Nestlé en
Argentina, en las que se desarrollaron en forma simultánea,
talleres de capacitación para los empleados
en materia de cuidado agua.
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Evento –Día Mundial del medio ambiente 2009: Teniendo en cuenta la importancia de cuidar nuestro planeta
y con motivo de semejante conmemoración, es que hemos
organizado un gran festejo donde han participado los vecinos
de nuestra planta, los hijos de nuestros colaboradores y
el municipio de Tigre representado por su Directora General
de Medio Ambiente, Lic. Leticia Villalba. Hubo charlas con
videos, y recorrido por la fábrica. Todos los participantes
nos trasladamos al barrio y comenzaron los chicos con los
padres a plantar los árboles, en el
vecindario
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Acuerdo de colaboración Nestlé Argentina – Municipalidad
de Santo Tomé: Como parte del acuerdo de colaboración
entre Nestlé Argentina y la Municipalidad de Santo
Tomé, se realizó la obra de conexión
de la red cloacal de Fábrica a la red municipal, para
aumentar la eficiencia de tratamiento de la Planta de Tratamiento
de fabrica, debido a que aproximadamente el 30 % de los efluentes
que se tratan actualmente corresponden a líquidos
clocales. Por otra parte, esta conexión implica tender
un trazado de más de 1 km, beneficiando a una parte
importante de la población de la ciudad que actualmente
no se encuentran conectados a la red de desagües
municipal.
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Forestación: Durante el año 2009 se han realizado
trabajos de forestación en terrenos de Nestlé Argentina
y aledaños en las Plantas de Santo Tomé y
El Talar.
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Comunicación con los vecinos de Planta El Talar: Se
mantiene contacto fluido con los vecinos aledaños
a la planta. Se realizan visitas a sus hogares para que acerquen
sus comentarios sobre el ambiente en sus casas, dada la cercanía
con la planta de tratamiento de aguas residuales. Se invita
a los vecinos a recorrer las instalaciones de la fábrica,
donde pueden ver la planta de tratamiento
y se les explica el funcionamiento de
la misma.
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